En 2006, il rencontre Antoine Delaunay et Jean-Jacques Ruhlman avec lesquels il étudiera jusqu'en 2011. En septembre 2011, il est admis à la Haute Ecole de Musique de Lausanne - département jazz - où il obtient un master in jazz performance en 2015 et un master in music pedagogy en 2017, avec des professeurs tels que : Emil Spanyi ; Matthieu Michel ; George Robert... Durant ces années de formation, Gauthier a aussi étudié au Conservatoire supérieur de Copenhague (RMC) ainsi qu'aux côtés de Baptiste Trotignon, Franck Avitabile, Benoit Sourisse...
En octobre 2013, il crée le Gauthier Toux Trio (Maxence Sibille, Kenneth Dahl Knudsen puis Simon Tailleu) avec lequel il enregistre trois albums More Than Ever (sorti en février 2015), Unexpected Things (NoMadMusic, avril 2016) et The Colours You See (Naim
records, mai 2018) qui a été "une" de France Musique, "Révélation!" Jazz magazine, "disque du jour" TSF jazz... Avec ce groupe, il se produit dans de grands festivals tels que : Jazz à Vienne ; Jazz à Orléans ; Cully jazz ; Jazz onze+ ; Paris Jazz festival ; Rimouski Jazz festival; Copenhagen jazz festival et dans des lieux tels que : le Duc des lombards; le Théâtre d'Orléans; Jazzhus Montmartre; Pizza express London soho; Moods Jazz club....
Au fil des années, Gauthier s’intéresse de plus en plus à la pop indé, à la musique électronique. Il découvre alors les synthétiseurs analogiques, l'aspect textural de la musique qui le conduira a de nouvelles collaborations et a fortiori à la création du groupe franco suisse For a Word. Composé de Julien Herné à la basse, Lea Maria Fries à la voix et Valentin Liechti à la batterie, For a Word est une unité qui synthétise parfaitement toutes ces influences (album à paraître chez Shed Music/L'autre Distribution en janvier 2020)
En 2016, Gauthier est lauréat, avec le trio, du Concours Nationnal de Jazz à la Défense, et en 2017 du Rezzo Focal jazz à Vienne.
Au cours de sa jeune carrière, il s'est produit avec des artistes tels que : Anne Pacéo, Isabel Sörling, Vincent Peirani, Guillaume Perret, Christophe Panzani, Tony Paeleman, Julien Herné, Kenneth Dahl Knudsen, Maxence Sibille, Nicolas Folmer, Gilad Hekselman,
Léon Phal 5tet...
En janvier 2019, il est élu "Révélation Française de l'année 2018" par la rédaction de Jazz Magazine.
Au fil des années, Gauthier s’intéresse de plus en plus à la pop indé, à la musique électronique. Il plonge dans les synthétiseurs analogiques, et explore l’aspect textural de la musique. Ce qui le conduira vers de nouvelles collaborations et a fortiori à la création du groupe franco-suisse For a Word. Composé de Julien Herné à la basse, Lea Maria Fries à la voix et Valentin Liechti à la batterie, For a Word est une unité qui synthétise parfaitement toutes ces influences.
Plus que d'être son 4ème album, ce disque est une aventure humaine et le fruit d'un travail de groupe de presque 3 ans, durant lesquels la formation a construit pierre après pierre ce qui est devenu « For a Word », sous la précieuse direction artistique de Julien Herné (aussi bassiste du groupe).
L’album « For a Word » est masterisé par Matt Colton (Christine & The Queens, Coldplay, James Blake, Artic Monkeys...) à paraitre le 31 janvier 2020 chez Shed Music (auto-label collectif de Tony Paeleman, Christophe Panzani, Matthis Pascaud etc.), distribué par L’autre Distribution
